Blacksta Brygghus

Ett gårdsbryggeri i Sörmland

Våra ölsorter
BRYGGERIET

När vi först köpte inventarierna från ett nedlagt testbryggeri hade ingen av oss ens bryggt en öl hemma i köket. Vi fick börja med att meka ihop vårt lilla bryggverk och sedan lära oss att brygga öl. Vi började då experimentera och testa oss fram. Ingen av oss är någon ölnörd som slänger sig med facktermer om olika processer. Vi gillar bara god öl och utmaningar. Målet var att få till en Session IPA. En öl som man kan dricka många av utan att tröttna på smaken och inte heller bli för snurrig av. Några år och några 1000 liter senare hittade vi rätt. Vår första öl var färdig, Blacksta Brygghus Sörmlands IPA -SIPA- lanserades 2018!

Vi vill använda oss av det utbud av
råvaror vi har här omkring oss

Rabarbern får vi från traktens bästa rabarberbonde Bosse! Han odlar gamla skandinaviska sorter som är söta och väldigt röda i färgen. Malt från Warbro kvarn -länk till hemsida, och en egen humleodling är på gång.

Sörmlands India Pale Ale

S

IPA

SIPA är en lättare session IPA. Drycken är bryggd i liten skala på ett hantverksmässigt sätt i Blacksta, Sörmland.

Ingredienser: Källvatten, kornmalt, humle & jäst

Alkoholhalt 4,5% volym Starköl 33 cl

Rabarber India Pale Ale

R

IPA

RIPA är en IPA med rabarber. Drycken är bryggd i liten skall på ett hantverksmässigt sätt i Blacksta, Sörmalnd.
Rabarbern odlas även den här i Blacksta. Det är en blandningar tre gamla skandinaviska sorter som skördas i säsong.

Ingredienser: Källvatten, kornmalt, rabarber, humle & jäst

Alkoholhalt 6.0% volym Starköl 33 cl

Jakt

Jakt

Vi kan anordna jakter i större och mindre skala. Hör av dig om du är jaktintresserad.

Wild Turkeys

Vi har en småskalig uppfödning av frigående Wild Turkeys. Levereras runt Thanksgiving, oktober-november varje år mot beställning.

Rökeriet

Vi röker allt från fågel, fisk och mittemellan. Vi använder en stenugnsrök där du väljer träsorter som al, äpple och körsbär, salt eller nitritsalt.

Saltat och rökt

45kr/kg

Mat/Event

Mat med fokus på det vilda.

Mat med fokus på det vilda. Helgrillad gris, vildsvin eller lamm. Grillas över öppen eld. Kräftskivor med tillbehör. Bufféer till kalas och fester.

Vill du komma i kontakt med oss?

Skicka ett mail